Der Apfel hat`s in sich

An apple a day...

Ein Apfel besitzt jede Menge gesundheitsfördernder Inhaltstoffe. Mit seinen zahlreichen süßen und sauren Sorten ist er nicht nur pur ein Genuss, sondern bleibt auch gekocht, gebacken oder gebraten eine Delikatesse. Frisch gekauft und richtig gelagert wird er zur Vitaminbombe für das ganze Jahr.

In Fruchtfleisch und Schale sitzen viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Phosphor und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie können das Krebsrisiko mindern und vor Herzinfarkt schützen. Ballaststoffe regen die Verdauung an und senken den Cholesterinspiegel.

Die wichtigsten Wirkungen:

Äpfel...

•    regulieren die Verdauung
•    stabilisieren die Darmflora und damit das Immunsystem
•    fördern einen ruhigen Schlaf
•   verlängern die Konzentrationsfähigkeit
•   mindern Nervosität und Reizbarkeit
•   lösen Harnsäure auf (Rheuma, Gicht)
•   senken den Cholesterinspiegel und beugen damit Herzinfarkten vor
•   entgiften und verhindern das Entstehen von Krebszellen
•   unterstützen die Abwehrkräfte
•     stärken Zahnfleisch und Mundflor
   

Äpfel richtig lagern!

Frische Äpfel sind an der knackigen Schale, der intensiven Farbe und dem aromatischen Duft zu erkennen. Äpfel lassen sich gut auf Vorrat kaufen.

Um Frische und Vitamine lange zu erhalten, werden sie am besten in Kisten im kühlen Keller gelagert. Für kleine Mengen sind Plastikbeutel mit kleinen Löchern ideal. Sie lassen sich im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.

Äpfel nicht mit anderen Früchten lagern!

Vorsicht: Äpfel vertragen sich nicht mit anderen Früchten und Gemüse. Während des Nachreifens strömen sie das Gas Ethylen aus, das die Alterungs- und Verderbensprozesse beschleunigt.
 

Verwendung der verschiedenen Apfelsorten

• Golden Delicious: Allrounder, zum Backen, zu Edelschimmelkäse, Salat, Suppe, Marmelade, Kompott
• Idared: Salat, Apfelmus, Marmelade
• Gala: Salat, frischer Saft, Marmelade
• Braeburn: frischer Saft, Marmelade, Apfelmus
• Jonagold: idealer Bratapfel, Salat
• Elstar: Allrounder, Strudel, Apfelkren, Obstsalat, Käse, Kompott, Apfelmus
• Arlet: Kompott, Strudel, Dessert, Käse
• Pinova: Obstsalate, Strudel
• Fuji: Braten, Schmoren, Kompott, Gelees, frischer Saft
• Kronprinz: Salat, Kompott, Apfelmus
• Topaz: pikant, wüzige Chutneys, Salate, Bratapfel, Mus, Dörrobst
• Boskoop: Salat, Kompott, Mus
• Granny Smith: Salat, Kompott, Mus, Suppen
• Rubinette: Allrounder, Bratapfel, Strudel, Dörrobst

Seit 26 Jahren kommen die beliebtesten Äpfel Österreichs aus der Steiermark. frisch-saftig-steirisch ist die beliebteste Apfelmarke Österreichs. Der Apfel 2010 bietet ein äußerst harmonisches Zucker-Säure-Verhältnis. Er hat ein ursprünglich herzhaftes Aroma, sowie eine markant vollkommene Farbausbildung. Hinzu kommt die traditionell erstklassige Festigkeit. Mehr Infos gibt´s auf der Homepage!